走遍杭城·宝藏小店系列

杭城弥漫着的，一半是桂花香，一半是栗子香

除了桂花香弥漫在整个城市的空气中，地铁口和街边散发着焦甜香气的糖炒栗子，一定是这个季节最美好的回忆。

新鲜出锅的糖炒栗子，被一铲勺装进牛皮纸袋，揣在手里暖乎乎的。飞快剥开一颗，烫嘴的炒栗子凭借软糯香甜的口感，让人欲罢不能。杭州有哪些超人气的糖炒栗子？一起找到这个季节的限定美味。

方林富炒货店 回忆里的香甜气息

稳居杭州糖炒栗子排行榜首位的，方林富炒货店名声在外。位于西溪路上的那一抹栗子香，今年又开始飘荡在空气中。附近就是浙江大学的西溪校区，糖炒栗子也是众多学生的校园回忆。

他家的栗子炒得恰到好处，剥栗子讲究技巧，稍稍用力一按，壳就会裂开，一颗完整的栗子仁就呈现在眼前。栗子个头稍大，外壳呈深棕色，形状匀称偏扁，入口后甜味充足，充盈着一股清香。栗子肉不油不黏，整体品质上佳。

据老板介绍，今年的栗子还是老价格，26元/斤（也是杭城栗子店中价格最高的）。不少学生和附近的居民都在店门口等着，等着那一袋新鲜出锅的季节限定。

地址：西溪路78号

光芒甘栗 火爆程度让人望“栗”兴叹

光芒甘栗分店众多，要数老字号还得是这家体育场路上的光芒甘栗店。每次去都得排个十几分钟的队，火爆程度只能让你望“栗”兴叹。

专卖糖炒栗子的窗口，时不时飘出阵阵焦香。一锅栗子出炉，店员扒拉着烫手的栗子，时不时拣出几个坏果和杂质，保证卖出去的栗子品相完好。“我来一斤！”“给我装两袋！”不一会儿便售罄了。

现在卖的板栗基本上都是不开口的，保证了栗子肉的干净，也不会因为变冷而潮掉。他家的栗子壳薄脆，就算冷掉了也很好剥开，吃起来甜糯相宜。

店内还卖果蔬干、山核桃、炒米酥等干货，也是很多杭州人童年回忆。

地址：体育场路77号

盛文甘栗 甘甜软糯，四季咸宜

每到栗子上市的季节，盛文家的生意又开始火爆起来。河东路这家老店经过翻新之后，整体显得敞亮许多，门口有个档口专卖糖炒栗子。

一锅栗子需要等待30-40分钟左右，出锅后就一个字“抢”。据悉，香甜的手剥栗子，选用迁西的优质板栗，个头大、颗粒饱满，他家的栗子外壳颜色最深，脱壳难度一般，但是不影响口感。冷掉的栗子也很甜，听闻夏天没有热乎的糖炒栗子时，店里还有冷冻栗子，吃起来就像冰淇淋一样，入口软绵。

盛文家的炒货种类齐全，均由自制的牛皮纸包装而成，山核桃、花生、松子、芝麻糖……还有柿饼，都是老杭州人常购的品类。

地址：河东路190号

举个栗子 称霸下沙的网红栗子铺

在老城区的各家炒货店争锋的同时，一家名为“举个栗子”的网红栗子店，默默地称霸下沙大学城，俘获了大波的忠实粉。有趣的店名，台式的风情，连吃个栗子都自带文艺腔调。

他们家的栗子选取的同样是迁西板栗，个头很肥，品质优秀。栗子味浓郁，栗子肉饱满紧实，有嚼头，鲜甜可口。“坚持古法炒制，0糖精0石蜡”是贴在墙上的标语，对于口感的保证也是实打实的。

这家店还贴心地附赠了剥栗神器，再加上可爱的包装，怪不得会被同学们疯狂安利。

地址：下沙宝龙城市广场1层/弗雷德广场2幢

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