20年老底子杭州味，念念不忘的味蕾记忆

位于凤起路的西湖D11美食城，对爱逛嘉里中心和武林夜市的朋友来说不会陌生。走进熙熙攘攘的大厅，直上二楼右手边第一间，便是一家名为“金猪”的杭州家常菜馆。“好吃、实惠”是他们朴素的表达，也是食客对其始终如一的评价。

之前我们推荐过老底子杭州味的23号墙门菜，本期《杭儿范》继续为你献上杭州高性价比的家常好滋味。

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临近打烊还有人在等位

金猪原址位于横长寿路28号，后来迁到美食城，这也是江湖上“金猪28号家常菜”的由来。前段时间经历了修缮，终于恢复正常营业了。

金猪门店环境普通，一块“金字”招牌，透明玻璃橱窗，招牌菜用一面灯牌墙悉数呈现，沿袭了老杭州接地气的风格。自从上了点评榜之后，门口的塑料凳上永远少不了等位的食客，老板做事风风火火，有时候6点过去就吃了闭门羹：“要等一小时哦？”“今天不放号了，下次再来吧。”

不是网红店的金猪，如今吃饭排队也要看运气。里厅坐不下的就在店门外支起一张张桌子，照样吃得大快朵颐。“一个月会想来吃三四回，主要是习惯家长里短的氛围。”一些老客如是评价。

好吃、实惠、上菜快

金猪的菜品，最大的特点就是好吃不贵。人均四五十的家烧菜，看似平平无奇的路边小餐馆水平，收获了不少新老客的喜爱。

开背虾、糖醋里脊、臭豆腐、白切肉是招牌，已经吃过不下五回。开背虾炸得酥脆，椒盐味不咸不重，杭州的虾个头虽然不大，但吃起来一口一个，也是很干净清爽。臭豆腐是比较正宗的江浙口味，碾成泥再配上毛豆，在臭味包裹下，用勺子挖一勺拌饭，油香四溢。糖醋里脊是考验一个杭帮菜厨师水平的，金猪家的糖醋里脊外表棕红、酸甜平衡，稍稍有点硬，但却是老师傅的水平。

因为生意忙碌，所以店家也相应制定了人没齐不占座的规则，为的是给其他食客更好地就餐体验。虽然忙起来服务员会忘了主动倒茶水，但是上菜速度很快。

周一不营业，想吃的朋友千万不要跑空了。