萧山日报讯 外卖后厨脏乱差，食品安全难以保证？今后，萧山市民在点外卖前可以点击查看后厨，“阳光厨房”建设已经推进到了外卖领域。

点外卖可见后厨加工、骑手配送实景

日前，由省市场监督管理局牵头打造的“浙江外卖在线”平台已正式上线，运用数字化集成改革回应民生关切，可实现网络餐饮全链条闭环管理。我区全面推广应用该平台，区市场监管局联合电信、移动两大运营商共同推进“网络订餐阳光厨房”的安装工作。

“浙江外卖在线”汇集准入、监管、执法、消费、评价等数据，可实现网络餐饮从后厨到餐桌、从加工到配送、从线上到线下、从商家到骑手全链条闭环管理。

根据要求，入网餐饮服务单位应根据后厨功能分布、面积大小，部署相应数量的摄像头。监控覆盖食品切配、烹调、专间、洗消等重点区域，并在美团、饿了么等第三方订餐平台实时展示，实现后厨的公开化、透明化。商家需在外卖食品的包装容器或配送（包）上使用“外卖封签”，用以解决配送过程中食品二次污染、人为因素、责任不明等问题，保障外卖食品“最后一公里”的安全，为消费者打造更加放心的网络订餐环境。

萧山已签约600多家外卖商家

“阿香米线、一点点奶茶等作为区内首批‘明厨亮灶’的商家，目前已经将后厨数据接入平台，今后市民在点餐时可以实时查看自己的外卖做到哪一步了。”据区市监局工作人员介绍，目前已经有600多家外卖商家签约加入“浙江外卖在线”平台，400多家已经完成安装接入。“我们欣喜地看到，越来越多的入网餐饮服务单位正在主动参与到此项工作中，积极履行网络餐饮食品安全第一责任人的义务，共同促进我区网络餐饮行业健康有序发展。”

今后，“美团外卖”将在App首页展位设置“阳光厨房”专区，方便消费者实现“云监工”。“饿了么”也表示将对能力强、服务优、实施“明厨亮灶”的商家，研究从合作费率、营销机会、流量展示等方面给予政策倾斜。

同时，入网餐饮服务单位须使用浙食安餐饮企业端微信小程序或浙食安企业端App，每日上传索证索票、餐具消毒、封签使用等信息。入网餐饮服务单位还应严格落实“反对浪费”和“限塑”规定，在点餐页面设置宣传标语，引导消费者按需适量点餐，推广小份菜、半份菜等举措制止餐饮浪费。禁止使用不可降解的一次性塑料吸管、塑料餐具、塑料袋和一次性发泡塑料餐具。

对于外卖能“直播后厨”一事，不少市民表示支持，城厢街道的汪女士表示：“点外卖虽然方便，但以前我们总担心后厨卫生不达标，是黑作坊，这下可好了，以后我们点外卖能先看后厨直播，食品安全也有保障，放心多啦。”